白果鹌鹑汤—吃四方美食天地

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白果鹌鹑汤

吃四方美食天地　（2006-11-07）　进入论坛字体： [大中小]

原料：鲜腐竹1张、白果75克、荸荠150克、薏米38克、鹌鹑(收拾干净)2只、瘦肉225克、陈皮1小块、盐适量。

制作：

　　1、洗干净鲜腐竹，然后剪碎。

　　2、白果去壳、去衣和去心，清洗干净。

　　3、荸荠去皮，洗干净，每个切半。

　　4、洗干净薏米。

　　5、陈皮浸软刮去瓤。

　　6、洗干净鹌鹑和瘦肉，汆烫后再冲洗干净。

　　7、煲滚适量水，放入腐竹、白果、荸荠、薏米、鹌鹑、瘦肉和陈皮,水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即成。

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