做法：

1、 豆腐盒比较难开，用小刀沿四周轻轻划开，撕掉表面的膜。

2、 拿着盒的两端，轻轻晃两下，拿个稍微大点的盘子，盖在盒上面，快速翻转，使豆腐完整的落在盘子里。

3、 用小刀把它分成三块，上气蒸两分钟(时间长了就老了)。 拿出，待用。

4、 红绿青椒，蒜切成小指甲大小待用。

5、 炒锅上油，油热放花椒面，蒜片，爆出香味后放入切好的红绿青椒。

6、 妈妈喜欢吃酱油，就放了点，又放了点糖，盐，最后水淀粉勾芡。

7、 把做好的汁浇在嫩豆腐上就好了。

吃到嘴里，滑滑的，还没嚼自己就顺下去了，还留有豆腐的清香，嚼嚼，嗯...是青椒的特殊香味~