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| 胡桃龙眼鸡丁 |
| 吃四方美食天地 （2006-06-22） 进入论坛 字体： [大 中 小] |
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基本特点 |
补肾健脾，养心安神 |
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基本材料 |
胡桃肉30克，龙眼肉10克，嫩鸡肉200克，鸡蛋1只，芫荽50克，姜、葱、胡椒粉、淀粉、白糖、酱油、麻油、食盐各适量。 | 制法：胡桃肉入油锅炸熟，切成细粒；龙眼肉洗净切细粒；鸡肉去皮洗净切丁，用胡椒粉、白糖、食盐拌匀腌渍；芫荽、姜、葱各切末；鸡蛋打入碗中加淀粉调成汁。油放入炒锅中烧热，下姜、葱末炝锅，加入鸡丁，炒片刻，加酱油炒至将熟时，下胡桃肉、龙眼肉拌炒至熟，再倒入鸡蛋汁炒至熟，最后撒芫荽末，淋上麻油炒匀即可。
功效：补肾健脾，养心安神。
用法：佐餐用。
应用：适用于心肾两虚失眠健忘者。
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