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| 红烧豹猫肉 |
| 吃四方美食天地 （2006-06-22） 进入论坛 字体： [大 中 小] |
一、原料：
1.主料：豹猫500 克。
2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片、胡椒粉。
二、制法：
将豹猫肉洗净切块。锅烧热，放入豹猫肉煸炒至水干，烹入料酒、酱油
煸炒，加入精盐、葱段、姜片和适量清水，炖至肉熟烂，加入味精、胡椒粉，
推匀出锅装盘。
按：豹猫肉性味甘、平。《千金·食治》载“补中益气。”《蜀本草》
载：“治鼠痿”。用于治疗颈部淋巴结核，痔疮出血、脱肛疼痛等病症。《本
草经集注》谓“黎芦勿食狸肉。” |
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