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| 莲蓬扣肉 |
| 吃四方美食天地 （2006-06-22） 进入论坛 字体： [大 中 小] |
| [原料/调料] |
五花肉250克、湖南盐菜干50克、莲子50克。
花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精12克、老抽王10克、麻油5克。 |
| [制作流程] |
1.先把五花肉清洗干净，煮熟马上抹上老抽待用，菜干洗净用锅煸干水份，莲子泡透。
2.用油把五花肉炸至金黄，切成薄片。
3.然后把莲子卷入肉片内，摆入碗内，加入老抽王、盐、味精、麻油，炒好的菜干放上蒸笼蒸约1小时拿出倒入碟内。
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