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| 盐煮猪舌 |
| 吃四方美食天地 （2006-06-22） 进入论坛 字体： [大 中 小] |
≮美食原料≯
净猪舌300克，葱节、姜块、白胡椒粒、黑胡椒粒、精盐各少许。
≮美食做法≯
1、将猪舌头入沸水锅中煮至变色取出，冲冷后刮去白色白苔；
2、猪舌、葱节、姜块放锅内，加水适量，旺火煮沸，改小火，除去表面浮沫，加胡椒粒、绍酒，继续用文火煮 至45分钟左右，加入精盐，至猪舌酥时即可以出锅，待冷后切片装盆。
≮美食特色≯
味鲜，肉嫩，最适合于幼儿食用。
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