制作材料：

主料：海蜇皮………………200克 芦荟丝……………… 10克 芫荽、红樱桃果，醋、味精、精盐、香油、香葱。

做法：1．将海蜇皮撕去紫色筋皮，用水洗净洗去咸味，切成5厘米长的细丝，放入开水中烫一烫灭菌，烫完后用凉开水浸泡除咸味。

2．把芦荟叶肉取出，放入清水锅中煮烧，煮沸3～5分钟后取出，切成丝状。

3．芫荽清洗，冷开水浸泡。

4．将海蜇捞出，沥干水分，摆盘。

5．用醋、味精、精盐、香油、香葱兑成汁，浇在海蜇上。

6．海蜇丝堆成馒头状，铺芦荟丝在面上，中央加半粒红樱桃果，盆子边缘摆上绿色芫荽嫩叶，自然美观。