制作材料

主料：鸡肉(200克) 豆腐(150克) 
辅料：大蒜(5克) 姜(5克) 大葱(5克)  
调料：豆瓣酱(10克) 酱油(20克) 盐(2克) 白砂糖(5克) 鸡蛋(50克) 植物油(20克) 淀粉(豌豆)(5克)  

制作工艺

1.鸡脯肉中加入生粉、水、油，搅拌均匀。
2.豆腐切块，放入开水中氽烫约3分钟，捞出，沥干水分。
3.锅中倒入20克油，炒香蒜和姜，再加入鸡脯肉拌匀，放入盐调味后煮沸。
4.倒入豆瓣酱、酱油20克、白糖5克，再加入淀粉及蛋液拌匀，最后淋上葱花即可