材料：干黑木耳、白木耳各5钱，芹菜茎、红萝卜、黑白芝麻适量，盐、砂糖、芝麻油适量。

作法：黑木耳、白木耳以温水泡开、洗净，芹菜切段，红萝卜切丝，上述材料皆以开水川烫捞起备用。将黑白芝麻以芝麻油爆香，拌入所有食材并熄火起锅，最后加入盐、糖腌制30分钟即可。

备注：此道菜富含胶质、对骨质疏松症有预防的效果。

禁忌：1、便溏者慎食之。2、牙疼、脾胃疾者及皮肤疮毒、湿疹、瘙痒患者忌

功效：芝麻 性味：甘、平、无毒。 归经：入肺、脾、大肠。 功效：润肠通便，补肺益气，助脾长肌，通血脉，润肌肤。

主治：大小便不通，妇人乳闭，小儿透发麻疹，老人或体虚者大便干结。