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| 腐竹鲜蘑治疗脾胃虚 |
| 吃四方美食天地 （2007-01-22） 进入论坛 字体： [大 中 小] |
原料：腐竹150克，鲜蘑菇100克，黄瓜50克，精盐、味精、花椒粒、豆油各适量。
制法：把腐竹切成2厘米长段；鲜蘑菇去杂、洗净，切成片；黄瓜洗净也切成小片。把以上切好的料分别用沸水焯透，捞出用凉开水过凉，沥干水分，装盘。将炒锅加油烧热后，下花椒粒炸锅，把花椒捞出，将花椒油浇在盘中菜上，加盐、味精拌匀即成。
功效：补益脾胃，清肺化痰，滋阴润燥，帮助消化。
主治：可治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、阴虚肥胖等。
按语：蘑菇很早就被用于中药，具有镇痛功能，对医治关节炎等疾病也有一定疗效。现代研究发现，蘑菇里含有多种抗病毒成分，有些蘑菇能增强人体免疫机能，甚至能降低接受器官移植手术的病人产生排异反应的危险。
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