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[特色火锅]
豆花鸡火锅
日期：2011-03-23 09:12:45
点击：87
好评：2
用料： 嫩仔鸡1只、水豆花、威宁火腿、冬笋干、鸡油、姜、香葱、胡椒面、盐、味精各适量 配菜： 黄豆芽、水发海带、水发木耳、碗豆尖、小白菜各适量 制作方法： 1.火腿洗净切成片，冬笋干用清水发开切成薄片待用。 2.嫩仔鸡宰杀褪毛洗净，砍下鸡头、脖子、鸡脚、鸡翅、...
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[特色火锅]
香辣牛蛙煲(图)
日期：2010-12-25 10:57:20
点击：152
好评：4
香辣牛蛙煲 原 料：牛蛙2个、土豆2个、对虾10个、鸡爪5个、冬瓜1小段。 红辣豆板酱、牛蛙煲调味料或十三香调味料、油。 操 作： 1、牛蛙买时请卖主帮处理一下，回家清洗干净，用开火泡一下，去掉表面的粘膜，再切成小块，用油小炒备用； 2、土豆、冬瓜洗净，切成0.8厘...
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[特色火锅]
大骨头火锅
日期：2010-12-22 09:26:01
点击：159
好评：2
原料： 大骨头4斤、葱20克、姜20克、萝卜两个、卜页结200克、大白菜200克、西兰花200克、香菜50克、粉丝100克、西红柿一个、木耳20克、青菜100克。 调料： 盐20克、胡椒粉5克、骨头汤调料少许。 做法： 1、大骨头在水中浸泡一天； 2、将血水去掉，这样的骨头，煮好后的...
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[特色火锅]
姜母鸭火锅(图)
日期：2010-12-16 09:08:59
点击：212
好评：0
姜母鸭火锅 材料： 鸭腿3个、米酒10克、 调料： 香油20克、盐5克、老抽10克、料酒10克 白料包：当归、党蔘、黄耆、川芎、南姜、良姜、枹杞、米酒、老姜 黑料包：花椒、八角、香叶、桂皮、丁香、草果 做法： 1、将鸭腿洗净斩块。 2、老姜洗净切片。 3、锅中放香油小火炒...
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[特色火锅]
酱板鸭火锅(图)
日期：2010-11-24 09:13:37
点击：179
好评：1
酱板鸭火锅 原 料：大棒骨一根、酱板鸭一整只、魔芋500克。 郫县豆瓣酱60克、鸡粉30克、牛油30克、干辣椒4个、大料2个、花生油、花椒、香料包、大葱段、姜片、大蒜、料酒、醋各适量。 特 色：湖南益阳一绝。 操 作： 1、大棒骨洗净，炖锅内放入水和棒骨，放几片老姜、...
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[特色火锅]
雪季火锅的做法
日期：2010-11-15 09:21:29
点击：159
好评：1
材料 豆腐 2块 萝卜 半个 大葱 2根 A 海带木鱼汤 4杯 B 酱油 8勺 料酒 2勺 汤汁 1杯 C 丝葱（胡葱）丝、姜末适量 做法 1 将白萝卜去皮，削成萝卜末 2 将大葱斜切成2cm的葱段 3 将A类材料放入砂锅中，将萝卜末和大葱放入砂锅，加火，待萝卜末和葱煮透明后切入豆腐。 4...
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[特色火锅]
春满乾坤福满门(图)
日期：2010-02-12 02:26:18
点击：592
好评：-3
春满乾坤福满门 原 料：白豆腐、油豆腐、冻豆腐、豆腐皮、腐竹、香菇、木耳、金针菇、笋、胡萝卜、油菜。 操 作： 1、白豆腐，油豆腐，冻豆腐，豆腐皮切小块，腐竹用凉水泡软，切段； 2、香菇切块，胡萝卜、春笋切片，金针菇、油菜洗净； 3、炒锅放少许油，用葱花炝锅...
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[特色火锅]
羊肉丸白菜粉丝锅(图)
日期：2010-01-16 02:15:26
点击：318
好评：4
羊肉丸白菜粉丝锅 原 料：新鲜羊肉馅500克、白菜1/4颗、粉丝1把、豆腐1块、香菇6只。 腌料：葱末30克、姜末30克、鸡蛋1枚（只用蛋清）、淀粉2茶勺（12克）、料酒2汤匙（30ml）、生抽2汤匙（30ml）、盐1茶匙（6克）鸡精1茶匙（5克）、香油2汤匙（30ml）. 汤料：葱1棵、...
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[特色火锅]
牛肚火锅(图)
日期：2010-01-04 01:41:58
点击：499
好评：4
牛肚火锅 原料：牛毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黄牛背柳肉150克、牛脊髓100克、鲜菜、牛油300克、豆瓣、姜末、辣椒、花椒、料酒、豆豉、醪糟汁、精盐。 制法： 1、取牛毛肚，抖尽杂物，摊于案上，将肚叶层层理顺，再用清水反复洗至无黑膜和草味，切去肚门的边沿...
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[特色火锅]
海鲜火锅(图)
日期：2009-11-04 02:32:53
点击：554
好评：-4
海鲜火锅 [原料] 螃蟹1只（约250克）、草虾200克、鱿鱼200克、新鲜香菇8朵、蛤蜊100克、大白菜300克、冻豆腐2块、粉丝2束、牛蒡200克 调味料：高汤5杯、盐1茶匙、酒1茶匙 [做法] 大白菜洗净、切成大片；冻豆腐切块；牛蒡去皮、切片。 螃蟹剥开洗净；鱿鱼、香菇切花备用...
