炒素什錦—吃四方美食天地

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炒素什錦

吃四方美食天地　（2006-09-07）　进入论坛字体： [大中小]

原料：

鲜蘑、香菇、黃瓜、胡萝卜、西经柿、西兰花等

做法：

1、鲜蘑去蒂，刀切進一半深，用手按一下成扇狀﹔香菇切梅花狀﹔黃瓜、胡萝卜均切长段;西红柿去皮切菱形片﹔姜去皮切锯齿片﹔西兰花掰成小朵﹔玉米筍切段。

　　2、全部主配料用开水焯一遍。

　　3、起锅放少許油烧热，投入全部主配料，加入鸡汤及调料翻炒，用水澱粉勾芡，淋明油出锅。

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