菜花鸡肉锅—吃四方美食天地

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菜花鸡肉锅

吃四方美食天地　（2006-07-17）　进入论坛字体： [大中小]

·配　　料: 菜花225克、西兰花110克、柴鸡腿1只、玉米半根、胡萝卜1/3根、木耳1朵、姜3片
盐2茶匙、酒1茶匙－ ·操　　作: 1 菜花与西兰花切成小朵状，泡盐水及洗净。

2 鸡腿切小块，放入滚水汆烫1分钟，捞起、洗净；玉米、胡萝卜及木耳皆切成小块。

3 玉米、胡萝卜、姜片及鸡腿放入汤锅内先煮半小时，再将其余材料一起放入煮5分钟，最后加入盐和酒调味即可。

Tips：
1 菜花用盐水泡，可将藏在菜叶里的菜虫逼出来。
2 煮汤用的鸡肉，一定要用柴鸡，不要用肉鸡，因为肉鸡煮出的汤有些腥味。

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