此菜含有丰富钙质和碳水化合物、维生素A、卵磷脂等营养素。6个月的婴儿开始出乳牙，骨骼也在发育，这时必须供给充足的钙质。此菜是补充钙质的良好来源，同时还有健脑作用，适宜6个月以上的婴儿食用。

原料： 荷兰豆100克，蛋黄1个，米50克，水适量，盐少许。

制作：1、将荷兰豆去掉豆荚，放进搅拌机中，或用刀剁成豆茸。

      2、将整个鸡蛋煲熟捞起，然后放入凉水中浸一下，去壳，取出蛋黄，压成蛋黄泥。

      3、米洗净，在水中浸2小时，连水、豆茸一起煲约1小时，煲成半糊状，然后拌入蛋黄泥锔约5分钟即可。

注意：一定要在制作时，将米、豆煮烂成泥为佳。

特点： 粥烂，鲜香。