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| 清烩海参 |
| 吃四方美食天地 （2006-07-18） 进入论坛 字体： [大 中 小] |
[用料]：刺参500克，胡萝卜片、荷兰豆、竹笋片各2大匙，高汤一碗，葱、盐、姜末、胡椒粉、糖、酒、酱油各
适量。
[制法]：1.刺参洗净，放入葱姜的煮汁中煮沸3-5分钟，捞出切段。
2.炒锅入油，放葱末爆香，倒入高汤、胡萝卜、荷兰豆、竹笋片加盖煮滚1分钟，放进海参和盐、糖、姜末、胡椒粉、酒、酱油续煮3分钟左右，淋入水淀粉勾芡即可装盘。
[功效]：补肾益精，养血润燥，降脂，健脑。
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