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香菜蟹肉飯
吃四方美食天地 (2006-11-07) 进入论坛   字体: [ ]  
 
原料:

香菜1/3杯(含葉) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯 盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙

制作:

(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟,捞起沥干水分,香菜叶一一摘下,香菜茎切末备用。

(2)将米洗净沥干水份,加入1杯水浸泡15分钟,再加入调味料拌匀,蟹肉与香菜茎末辅在米上, 放入电锅中煮熟,熟后再闷15分鐘。

(3)打开锅盖后,再加入香菜叶与花生,用饭匙略拌匀後,即可盛起食用。


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