原料：

　　雪杉耳1只，小青瓜2条，盐、红椒圈、麻油、蒜蓉、白醋各适量。

　　做法：

　　1、黄瓜洗净、拍松、切小段，以盐腌好。

　　2、雪杉耳削去底部黑根部、洗净、切片(越薄越好)，然后放入开水中飞水，在冷水中过冷河，捞起滤干水分备用。

　　3、将雪杉耳、小青瓜放入瓷盆中，调入盐、红椒丝、麻油、蒜蓉、白醋拌匀即可。

　　特点：

　　色泽清丽可人，味美爽口、醒胃提神。

　　贴士：

　　可依据自己的口味加入辣椒油、花椒油、芥辣、虾酱等料。