用料：
白饭2碗，鸡胸肉200克，香菇4朵，姜末1小匙，色拉油3大匙，盐半匙，胡椒粉少许，冷冻豌豆仁半杯。
调料：
胡椒粉半小匙，色拉油1匙，太白粉半匙，盐1/4匙。
做法：
1、鸡胸肉切丁，以调料腌拌，香菇泡软切丁备用。2、烤锅入油，以强微波5分钟预热后，放入鸡胸肉，香菇丁及姜末，以锅铲搅拌，覆盖保鲜膜，刺小孔出气，强微波2分钟后，取出加白饭、盐充分拌匀后，不覆盖，再以强微波5分钟烹煮。3、取出炒饭，拌入豆仁及胡椒粉即可。
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