鱼250克，苋菜250克，罐头玉米1/3杯，葱1根，姜1片。调味料：盐，淀粉，酒各1大匙。
1、鲜鱼切钉，用盐与淀粉拌腌入味，苋菜切碎备用。
2、起油锅爆香葱，姜，淋酒，加入水煮沸后，放入鱼搅散，再煮沸即放下苋菜，玉米，再以淀粉水勾芡成羹即可。
也可将鲜鱼蒸熟后，再将鱼肉取下，放入汤内。
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