杏仁炖肉(图)—吃四方美食天地

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杏仁炖肉(图)

吃四方美食天地　（2008-01-11）　进入论坛字体： [大中小]

【菜名】杏仁炖肉
【所属菜系】浙江菜
【特点】
【原料】
带皮猪肉500克，甜杏仁20克，绍酒、酱油、冰糖、葱段、姜片各适量。
【制作过程】
1、将猪肉洗净切块；把杏仁用开水浸泡，去掉外皮。 2、炒锅烧热，加入冰糖炒成深红色，放入猪肉块炒成红色，下葱段、姜片、酱油、绍酒和适量水和杏仁，烧开后，改用小火炖烧至猪肉熟烂，出锅即可。

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