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| 榨菜肉丝 |
| 吃四方美食天地 （2006-06-08） 进入论坛 字体： [大 中 小] |
≮美食原料≯
净瘦肉三两、榨菜二两五钱、酱油四钱、混合油一两、葱白一两、水豆粉一两、鲜汤一两五钱。
≮美食做法≯
1、将榨菜用刀去筋皮，切成丝，将猪肉洗净切成二粗丝，葱白切成细丝。
2、炒锅置旺火上，放入混合油烧至五成熟，将肉丝用酱油、水豆粉拦匀下锅，炒至肉散至发白。即下榨菜丝、葱丝一起炒匀，放入少许汤炒转起锅即成。
≮美食特色≯
色泽美观、鲜香脆嫩、宜佐酒饭。
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