台山黄鳝饭—吃四方美食天地

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台山黄鳝饭

吃四方美食天地　（2006-06-08）　进入论坛字体： [大中小]

原料：
黄鳝 1斤姜末半斤果皮丝 10克红枣丝 5克香菜末 5克葱白花 30克

泰国香米 4两东北米 3两生抽    适量花生油 30克

做法：
1．  将活的鳝鱼放血后整条与香米一起蒸熟。
2．  将煮熟的黄鳝拆肉，放入姜末爆香。加入刚才和黄鳝一起煮好的香米饭，加调味料炒香。
3．  将炒好的饭放入煲仔烧到微焦。
4．  在饭上撒上适量香菜、葱白花即可。

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