客家湯圓—吃四方美食天地

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客家湯圓

吃四方美食天地　（2006-06-08）　进入论坛字体： [大中小]

[原料/调料]

湯圓 1/2斤肉絲 4兩紅蔥頭末少許蝦米少許香菇絲少許韭菜 1小把芹菜少許香菜少許鹽適量胡椒粉少許香油少許

[制作流程]

(1)將韭菜、芹菜與香菜全部切末備用。
(2)起油鍋，將紅蔥頭爆香，再放入肉絲、香菇絲與蝦米一起拌炒，加適量的水煮成高湯備用。
(3)另煮1鍋水，水開後將湯圓放入煮至浮起，撈至煮好的高湯，加入調味料，再撒上韭菜、香菜及芹菜末即可。

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