客家炒雞—吃四方美食天地

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客家炒雞

吃四方美食天地　（2006-06-08）　进入论坛字体： [大中小]

[原料/调料]

雞腿 2隻(可以魚取代) 蔥(切段) 2支薑片 4片九層塔少許(剁碎) 辣椒(切片) 1條

客家黃豆瓣醬 3大匙(醬菜店可買到) 糖 1小匙水 1大匙

[制作流程]

(1)雞腿肉先切塊備用。
(2)熱油，將蔥、薑入鍋爆香，接著放入雞腿爆炒。
(3)將調味料拌勻倒入鍋中拌炒使其入味。
(4)最後放入九層塔、辣椒快炒一下即可起鍋。

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