人参全鸡煲（图）—吃四方美食天地

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人参全鸡煲（图）

吃四方美食天地　（2008-03-05）　进入论坛字体： [大中小]

【菜名】人参全鸡煲

【所属菜系】川菜
【特点】滋补

【原料】

嫩鸡一只,人参1两柯肌杞少许,姜数片磨鼓半汤匙,香菜二棵,盐、麻油各适

【制作过程】

①下油二汤匙,炒透姜,下鸡,磨鼓爆片刻,铲起放入煲内煮滚；

②放人人参、构杞慢火焖煮,需40分钟至鸡熟透,勾芡,放上香菜、麻油,原煲上桌即可

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