菜谱口味
咸鲜味
制作工艺
原炖
原料
主料:鸭 1250克辅料:萝卜 200克 荸荠 100克调料:盐 15克 姜 10克 味精 2克 料酒 25克 各适量
制作方法
1. 先将仔鸭洗净，用盐、料酒码味20分钟；2. 酸萝卜切成条状；3. 马蹄去皮后削成圆状待用；4. 锅内放汤加盐、味精、料酒、姜片调好味；5. 放入仔鸭、酸萝卜合煮至鸭肉出香时加入马蹄，煮至鸭肉软熟时即成。
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