主料:五花肉300克
辅料:松茸菌100克
调料:盐4克,大料6克,味精6克 白糖4克,姜、葱各15克
制法:1 将五花肉改刀,煮熟捞出上色制皮,备用
2 把肉下锅爆香,加入大料、姜、葱、黄酒
3 待肉烧酥软入味,加入治净蒸透的松茸菌略烧,起锅装盘即可
特点:色泽红亮,咸鲜味厚。
提示:松茸菌下锅不宜过早。
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