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松茸菌烧肉
吃四方美食天地 (2007-08-18) 进入论坛   字体: [ ]  

主料:五花肉300克

辅料:松茸菌100克

调料:盐4克,大料6克,味精6克 白糖4克,姜、葱各15克

制法:1 将五花肉改刀,煮熟捞出上色制皮,备用

2 把肉下锅爆香,加入大料、姜、葱、黄酒

3 待肉烧酥软入味,加入治净蒸透的松茸菌略烧,起锅装盘即可

特点:色泽红亮,咸鲜味厚。

提示:松茸菌下锅不宜过早。


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