肝腰合炒（图）—吃四方美食天地

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肝腰合炒（图）

吃四方美食天地　（2007-08-11）　进入论坛字体： [大中小]

材料：猪肝200克，猪腰一只

配料：豆瓣酱，酱油，泡辣椒，泡姜，葱段，生姜，蒜，鸡精（味精），生粉，料酒，花椒粒

做法：猪肝切片，猪腰洗净，剔掉中间白色的东东，洗多几遍，切成花，用生粉，料酒拌匀…

炒锅放油，用花椒粒炸香，倒入肝腰，翻炒几下，倒入豆瓣酱，炒匀。

放入泡姜，泡辣椒，生姜，蒜瓣，快速翻几下。

加入少许酱油，葱段，鸡精调味起锅。

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