血糯米扣肉（图）—吃四方美食天地

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血糯米扣肉（图）

吃四方美食天地　（2008-01-14）　进入论坛字体： [大中小]

菜谱口味
咸鲜味

原料：
主料:猪肋条肉（五花肉） 250克稻米 100克
调料:大蒜 5克酱油 5克味精 3克盐 3克白砂糖 5克香油 10克花生油 30克各适量

制作工艺
1.用适量汤水，将调料调成味汁。
2.血糯米洗净，沥干水分。
3.五花肉烧水浸熟取出，用老抽涂匀肉皮。锅加清油上火烧滚，放五花肉炸至呈金红色，捞起切成4厘米*6厘米的薄片，皮向下，排入碗内，再放入血糯米，浇上味汁，上笼蒸45分钟，取出即可。

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