生煸豆苗（图）—吃四方美食天地

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生煸豆苗（图）

吃四方美食天地　（2007-12-08）　进入论坛字体： [大中小]

·配　　料: 豌豆苗500克竹笋40克香菇（鲜）40克。
盐3克味精2克料酒5克姜1克花生油75克。

·特　　色: 色泽翠绿，清香宜人，鲜嫩适口。

·操　　作: 1.选取豆苗嫩头，洗净沥干；

2.熟笋，水发冬菇洗净，均切成丝；

3.炒锅置旺火上，放入花生油，烧到八成热；

4.先把冬菇丝，笋丝下锅煸炒几下，即将豆苗投入一起煸炒；

5.加入料酒，姜末，精盐，味精等，略翻几次即起锅装盘。

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