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冬瓜球[图]
吃四方美食天地 (2006-06-30) 进入论坛   字体: [ ]  

【原料】

    冬瓜800克,开洋250克,鸡茸200克,鲜汤100克,精盐7克,姜末、葱末各2克,湿淀粉10克

【制作过程】

1、将冬瓜加工成小球镂空,球内填入开洋,用鸡茸封口,上笼蒸熟;

2、炒锅烧热,加葱末、姜末煸香,加入鲜汤,精盐、湿淀粉勾芡,烧在冬瓜球上即可。


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