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红烧海参（图）
吃四方美食天地　（2007-03-23）　进入论坛   字体： [大 中 小]  

 [原料/调料]
竹笋 少许 红萝卜丁半条

海参 1条(6两) 姜片、葱段 适量 太白粉、水 适量 红烧酱 1/3杯
 
[制作流程]
(1)将材料洗净分别切好备用，将竹笋、红萝卜片、海参先川烫后，泡冷水，待凉捞起备用。
(2)起油锅，将油加热，放入葱段姜片爆香，依序放入竹笋、红萝卜丁、海参，略炒数下，即倒入红烧酱煮沸入味。
(3)将太白粉水拌匀，改中火，慢慢倒入太白粉水，拌匀所有材料，至芶芡浓度够了，就可以熄火，盛起放入盘中，即可食用。



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