[原料/调料] 水发鱿鱼 1条 芹菜 300公克 姜丝 1小匙 盐 1/4小匙 酒 1大匙 [制作流程] 1.鱿鱼从内面斜切交叉斜纹，再切小块，用80℃温水汆烫后捞起，芹菜洗净切段备用。 2.起油锅，加入2大匙油，烧热后放入姜丝炒香，再放入芹菜段、盐、酒一起拌炒。 3.最后加入汆烫过的鱿鱼，翻炒至鱿鱼熟透后即完成。
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