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| 香椿拌豆腐 |
| 吃四方美食天地 （2006-06-08） 进入论坛 字体： [大 中 小] |
≮美食原料≯
豆腐2块，香椿150克，香油精盐花椒粒少许。
≮美食做法≯
1、将香椿放碗内，加花椒粒、盐(咸香椿不加盐)，用开水冲烫一下，用碟子盖上碗口焖几分钟，近代去水，去掉花椒烂摊子，将香椿择去老梗，理顺，顶刀切成末。
2、将豆腐每块切两片，对角切一刀，呈三角形，整齐地码在盘内，香椿末撒在豆腐中间，放上盐，浇些香油即可。
≮美食特色≯
软嫩清香，春季食用最佳。
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