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竹筒仔鸡（图）
吃四方美食天地　（2008-05-05）　进入论坛   字体： [大 中 小]  

 安徽地方创新风味菜肴。鸡肉经炭火烤制，竹筒的清香直透肉中，鲜美清香又带有烟火味，是热点佳品。
　　
主料
　　净土仔鸡
　　
辅料
　　鲜竹筒粽叶彩带木炭
　　
调料
　　葱姜汁蒜片精盐味精老抽白糖胡椒粉花生油
　　
制作过程
　　1．净土鸡仔去大骨，切成小块，用调料腌渍入味。
　　2．将腌渍好的土仔鸡块装入竹筒内，用粽叶、彩带封好，放置在炭火上烧烤并勤翻动，至熟后倒出装盘。
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