葡萄鱼（图）—吃四方美食天地

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葡萄鱼（图）

吃四方美食天地　（2007-03-27）　进入论坛字体： [大中小]

材料：　　　　　

　　带皮青鱼肉350克、青菜叶4片、鸡蛋一个、咸面包屑75克、葡萄汁100克

做法：

　　鱼肉治净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟，粘一层蛋糊，在粘一层面包屑，下7成油锅中炸至金黄色，呈葡萄粒状时捞出装盘；菜叶焯水修成葡萄叶状，贴在鱼肉旁，用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。

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