什锦豆腐汤（图）—吃四方美食天地

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什锦豆腐汤（图）

吃四方美食天地　（2008-05-09）　进入论坛字体： [大中小]

主料：

豆腐 150克油菜 200克
辅料：
香菇（鲜） 25克冬笋 25克金华火腿 50克
调料：
盐 2克猪油（炼制） 15克各适量

制作工艺

1.将豆腐切片，香菇、油菜、笋、火腿切丝。
2.锅内加高汤和熟猪油烧沸，放香菇丝、笋丝、油菜丝、火腿丝、盐，煮熟后捞出盛入汤碗内，将汤再烧开后放入豆腐片，待豆腐片浮起，立即捞出，加入汤碗即可。

菜品口感

色彩悦目，清淡可口。

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