紫洋葱炒猪肝—吃四方美食天地

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紫洋葱炒猪肝

吃四方美食天地　（2008-03-28）　进入论坛字体： [大中小]

材料:
猪肝,紫洋葱,姜,油,生粉,酱油,糖,盐,鸡精,胡椒粉,还有昨天用剩下的一点大葱
做法:
1.猪肝洗净切片,用生粉和盐抓洗3分钟左右,洗净,加油,酱油,姜丝,鸡精,胡椒粉,盐,腌20分钟
2.紫洋葱洗净,头和尾切掉,泡在水中5分钟,可以在切的时候不刺激眼睛:)
3.泡水后的紫洋葱撕掉外皮,切块.葱切丝
4.烧热油锅,猪肝下锅爆炒
5.炒至变色,放进紫洋葱,炒
6.炒至洋葱变软,放糖,放葱丝,炒几下,出锅:)
【菜系】：粤菜

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