【菜谱名称】
开洋炒丝瓜
【所属菜系】
闽菜
【制作材料】
主料： 丝瓜 250克 辅料： 虾米 20克 调料： 大葱 10克 植物油 30克 盐 1克 味精 2克 香油 10克 胡椒粉 1克 各适量
【制作工艺】
1.葱切段；丝瓜切条。 2.用滚水烫煮丝瓜，熟后取出。 3.油锅烧热，放进葱爆香，再放丝瓜，高汤适量及盐、味精、香油、白胡椒粉拌炒，最后再放进开洋，小炒一下即可盛盘。
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