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[东北菜]
酱脊骨
日期：2012-05-03 10:59:11
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好评：0
原 料：猪脊骨、清水、两勺料酒、葱、姜、山楂、花椒、大料、生抽、老抽各一勺、少许油、适量冰糖。 特 色：极具东北风味。 操 作： 1、猪脊骨清水浸泡6小时去除血水。 2、葱、姜、山楂、花椒、大料。 3、锅内加清水，放入备好的脊骨。 4、烧开后去除浮沫，倒入两勺料...
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[东北菜]
肉皮炖豆角
日期：2012-03-27 10:39:20
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好评：-2
原 料：宽豆角500g、猪肉皮200g、酱油2汤勺、八角1个、高汤500ml. 操 作： 1、宽豆角摘去头尾的同时，撕去两边的筋，从中掰断，锅里稍许多些油，烧热，放入豆角爆炒。 2、一直翻炒豆角，慢慢均匀沾上热油，开始变成翠绿色。 3、猪皮去除皮下的肥肉，热水中煮2分钟，变...
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[东北菜]
酱香茄子煲
日期：2012-03-27 10:38:43
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好评：2
原 料：细长茄子500g、猪肉沫100g、东北黄豆大酱1大勺、酱油适量、姜1片、蒜5瓣。 操 作： 1、选择细长的紫色的茄子，这种茄子最适合直接炒着吃，口感很肉，切成滚刀块。 2、锅里少许油，冷油，放入姜末，慢慢炒出香味儿。 3、放入猪肉沫，小火慢慢把油炒出来。 4、倒...
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[东北菜]
豆腐猪血熬白菜(图)
日期：2012-03-27 10:37:10
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豆腐猪血熬白菜 原 料：棒骨、白菜、豆腐、猪血、葱姜、八角、香菜。 操 作： 1、棒骨冲洗干净，剁成小块。 2、入凉水锅，大火煮开，继续滚煮5分钟左右，去除血水。 3、捞出用热水冲洗干净表面的浮沫和杂质。 4、入高压锅，加没过的水，加葱姜，大火煮至上汽后，转小火...
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[东北菜]
牡蛎炖酸菜(图)
日期：2012-03-27 10:34:55
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牡蛎炖酸菜 原 料：酸菜1kg、鲜活牡蛎肉500g、猪腿肉800克、八角1个、花椒粉1茶匙、西班牙橄榄油2勺、骨汤1kg、盐1茶匙。（西班牙橄榄油因其富含大量不饱和脂肪酸，能在为美味加分的同时，不为健康增加负担。除此之外，橄榄油还拥有不俗的营养价值与食疗特性）。 操 作...
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[东北菜]
油焖杏鲍菇
日期：2012-02-27 11:03:27
点击：19
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原料： 杏鲍菇250克、小火腿肠10个（也可以用大火腿肠先切成段再用）、葱花适量、生姜2片、大蒜3瓣、酱油适量、花椒粉适量、盐适量、蚝油适量 具体做法： 1、将小火腿肠每一个都竖着切十字刀，深度为长度的2/3处，底部相连； 2、将杏鲍菇洗净切成和火腿肠大小差不多的...
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[东北菜]
海鲜拌双耳(图)
日期：2012-02-27 11:00:51
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海鲜拌双耳 原料： 大虾10个、海蜇100克、鱿鱼150克、泡发的木耳50克、泡发的银耳50克、黄瓜50克、圆葱50克、蒜苗10克、大葱一棵、八角一个、花椒20粒、海鲜酱油20克、香醋15克、盐适量、植物油30克。 具体做法： 1、将大虾去壳和头留虾尾，在热水中煮熟捞出； 2、将鱿...
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[东北菜]
大酸菜炖梅肉萝卜豆腐(图)
日期：2012-02-21 11:05:01
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大酸菜炖梅肉萝卜豆腐 【主材料】： 东北酸菜、梅花肉、冬笋、北豆腐（我没买着用的凉拌豆腐）、长白萝卜 【辅料】： 姜片、葱段、青蒜叶、盐、糖、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉 做法： 1,酸菜取出如果是整棵的切成细丝； 2,萝卜切成合适大小的块、冬笋沸水中汆烫后取出切...
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[东北菜]
酱茄子土豆
日期：2012-02-07 10:53:29
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做法： 1、茄子洗净，擦干表面，土豆切滚刀块； 2、锅中油热后，放入茄子，中火煎至两面变软； 3、东北大酱加适量清水稀释倒入锅中，放入土豆，盖上锅盖，焖煮约二十分钟至茄子和土豆软烂； 4、吃时撒上葱丝和蒜末即可。...
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[东北菜]
松花鸡腿(图)
日期：2012-01-05 10:17:30
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松花鸡腿 所需原料： 鸡大腿1个、松花蛋2个 所需调料： 大葱5厘米长一段（如用香葱2棵）、生姜一块（大约20克左右）、料酒1小勺、生抽2汤勺（大约30克左右）、胡椒粉少许、盐少许（一点就可以，生抽是咸的，也可以不放，吃的时候蘸点调料汁）、喜欢颜色重的可以再放一...
