地河草菇素菜—吃四方美食天地

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地河草菇素菜

吃四方美食天地　（2007-07-06）　进入论坛字体： [大中小]

菜名：地河草菇素菜
主料：番薯叶（嫩）2斤（去丝内取其净叶）。
配料：草菇（泡制鸡朥）0.5两，火腿丝1两。
做法：番薯叶用碱水滚掉涩水，漂洗多次，捞干。用白朥油炸后，用上述配料用鸡鸭汤加盐文火焖，起菜时加味精、麻油。
特点：独具一味，清新可口。

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