凤凰炖鱼翅—吃四方美食天地

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凤凰炖鱼翅

吃四方美食天地　（2007-06-02）　进入论坛字体： [大中小]

菜名：凤凰炖鱼翅
主料：鸡1只约1.28公斤、鱼翅640克、云腿40克。
做法： 1、将鸡削好洗净去骨，先用滚水泡过，云腿切丝，连同煨好的鱼翅酿入鸡腔内。
2、将鸡放入炖窝里，并注入上汤，用纱纸将窝口封好，隔火炖四小时，调味后，再封口继续炖十五分钟即可。

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