·原 料: 莲藕。 肉馅、葱、姜、鸡蛋。 面粉、生粉、吉士粉、辣椒酱、高汤精、料酒、胡椒粉。
·特 色: 酥香可口，营养丰富。 ·操 作: 1、将莲藕去皮洗净，第一刀切至三分之二处，第二刀切断，依次切好备用；
2、肉馅中加入辣椒酱、姜水、葱花、胡椒粉、料酒搅拌均匀，取一器皿，加入面粉、生粉、吉士粉、鸡蛋，用水搅拌成面糊；
3、莲藕中夹入肉馅再裹一层面糊，依次做好后入油锅炸至两面金黄即可。
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