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当前位置:吃四方美食首页>国内菜系>北京菜> 干烙白鳝(图)
干烙白鳝(图)
吃四方美食天地 (2007-08-13) 进入论坛   字体: [ ]  

  特点:北京风味名菜,此菜鳝鱼肉制鲜嫩,且有祛风,补虚等功能。

用料:白鳝300克,生菜150克,味精1克,精盐4克料酒15克,糖色3克,油50克。

烹饪:将白鳝切段,用热油咯煎;勺内炒糖色,烹料酒,加适量水,味精,精盐,鱼放于勺内烙熟捞出,置盘内。生菜为其四周即可。


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