菜谱名称  木须肉
所属菜系  北京菜
所属类型  地方特色
基本特点  北方家常菜,成菜色泽鲜艳,香气浓郁,咸甜可口.
基本材料  猪腿肉丝200克，鸡蛋4个，木耳25克，猪油75克。
特点：北方家常菜,成菜色泽鲜艳,香气浓郁,咸甜可口.

用料：　　猪腿肉丝200克，鸡蛋4个，木耳25克，猪油75克。

烹饪方法：将鸡蛋打入碗中，加精盐搅拌，在油锅中炒熟鸡蛋。锅内再加猪
　　　　　油，葱末炝锅，放入肉丝煸炒，放入料酒，酱油，味精，随后放
　　　　　入鸡蛋，木耳翻炒即可。