吃四方美食天地

端午节吃粽子是中国的传统习俗，然而，在国外也有不同的吃粽子习俗。 日本人在过节时所吃的粽子不是用糯米做的，而用粉碎的米粉做，粽子的形状与中国不同，普遍将粽子包成锤子形状。 缅甸人也喜爱吃粽子，但和端午节没有什么联系。他们是用糯米为原料，用成熟的香蕉和...

粽子不仅形状很多，品种各异，由于我国各地风味不同，主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有：猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。也有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、冬菇...

我家住在白云观附近。自上世纪90年代始，每逢春节的年初一到正月十五，白云观庙会兴盛一时，沿街搭满了木棚及蓝布幔帐，各类京味小吃的饭摊应有尽有，也使我头一次见识了卤煮火烧。我家父母都是江浙籍人，所以我从小未品尝过卤煮、爆肚等真正北京风味的特色小吃。乍一...

拥有爱情的婚姻让人迷醉，拥有麻辣的重庆菜让人心醉，尽管大多数喜辣、嗜辣的重庆人都不喜欢重庆菜就是麻辣的说法，但又不得不承认，麻辣才是重庆菜不能缺少的特色。其实想想也是，不论塞外北国还是南疆热土，当食客们走进重庆菜馆时，心里都怀着一丝对麻辣的期盼。若...

汤（Soup）这个词的来源有两种说法，一种说法是喝汤时要发出咕嘟咕嘟的声音，呷汤时则发出丝丝的声音，丝丝的声音和Soup这个词的发音很相似。另一种说法是Soup这个词可能起源于德文Sop,即一种浇有肉汤或浓汤的面包。 汤的历史悠久。根据考古学家所发掘的文物表明，近东...

苏轼，号苏东坡，是我国北宋时期着名的政治家和文学家。他不仅在诗文、书法、绘画上造诣很深，而且对医学、考古、水利等诸方面均有独到的见解。并对膳食、烹饪亦颇有研究，可谓知味善尝，既会吃，又会做，是一位着名的烹饪学家和美食家。以其别号东坡命名的菜点很多，...

大盘装菜、大碗盛汤的东北菜，对于北京的老饕（tao）们肯定是一点都不陌生了。随便问个人，估计都能说出俩东北饭馆名字来，比如大东北、东北虎、大自然、小土豆，再就是什么乡村人家之类的。 说到东北菜，不能不让人想起东北菜中的经典菜品：锅包肉、东北大拉皮，那实...

比萨是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的壁障，成为全球通行的名饮，受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地，现在却无从考究。如今，面对每天由遍及全球的比萨专家--必胜客餐厅里烤制的...

面包 传说公元前2600年左右，有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶，一天晚上，饼还没有烤好他就睡着了，炉子也灭了。 夜里，生面饼开始发酵，膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时，生面饼已经比昨晚大了一倍。他连忙把面饼塞回炉子里去，他想这样就不会有人知道他活还...

德国：以结实、纯正的方式 一个大块吃肉，大口喝酒的民族，人均每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位；啤酒遍布任何场合，也正因为他们爱喝又能喝啤酒，德国的啤酒品牌数不胜数 德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。由于偏好猪肉，大部分有名的德国菜都...