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| 傅杰先生与酒 |
| 吃四方美食天地 （2007-04-04） 进入论坛 字体： [大 中 小] |
昔时王谢珍家酿，展转流传历百年。仿膳品尝当日味，飞觞共醉尚方延。
这首诗是溥杰老先生于1982年为通县酒厂生产的“府酿酒”所做的。溥老先生一生唯两大嗜好：一饮酒，一赋诗。
不少人都知道溥先生和酒关系暧昧。他不仅爱喝酒，爱品酒，还喜欢给一些酒题字，赋诗。由于他的身份特殊，对各种号称宫廷御酒的产品进行鉴别，令人信服。
上面提到的府酿酒便是其一。它是我国清代皇族传统名酒，原名“香白酒”与莲花白酒、菊花白酒，俗称“京师三白酒”而闻名于世。他也曾为菊花白酒赋诗：“媲莲花白，蹬邻竹叶青。菊英夸寿世，药估庆延龄。醇肇新风味，方传旧禁廷。长征携作伴，跃进莫须停。”为莲花白酒题诗为：“酿美醇凝露，香幽远益精，秘方传禁苑，寿世归闻名。”经他一赞，“三白”身价陡增。
与友人谈起溥杰先生，也提供不少有关老先生与酒的趣闻。在他的住所，靠近窗户的地方，摆着四五个很大的容器。里面装得全是酒。分别泡着红枣、山桂、葡萄等等。是他自己根据多年的体验并参照着宫廷配方而配制的酒。既有二锅头的醇香浓烈，又有一般露酒的柔软可口。每当亲友造访，必当对饮几杯，以助兴。
如今老先生已离去多年了，他在酒坛上的往事也随着酒文化的发展，记载于册，正如他为桂花陈酒所题的诗一样。
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