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| 牛奶与幼儿贫血 |
| 吃四方美食天地 （2006-10-31） 进入论坛 字体： [大 中 小] |
旺旺还不到半岁时，妈妈急于上班，就给他断了奶。带他的奶奶给孩子买了不少奶粉和牛奶，奶奶煮牛奶时又经常加白糖，旺旺特别爱吃，所以牛奶就成了他的主食。奶奶以为牛奶营养最好，而且旺旺又这么爱吃，也就再没有给他添加什么辅食。旺旺快1岁了，这孩子越来越没精神，整天没精打采，脸色苍白。奶奶带他去医院咨询就诊，医生给他作检查时，发现他眼睛的睑结膜发白，指甲下边的甲床也苍白无色，血常规化验表明，他的血红蛋白及红细胞计数也低于正常值，医生说旺旺是得了营养性贫血，原因是因为旺旺断奶过早，又过量饮用牛奶，而且没及时给他添加辅食，体内缺铁而引起的。
铁是人体造血的主要原料，如果体内铁这种造血的基础元素不足，就会发生缺铁性贫血。婴幼儿身体生长发育速度快，造血时需要铁也相应增多，妊娠后期3个月的胎儿从母体可获得一定的铁，正常新生儿由母体获得的铁加上出生后自身红细胞破坏后释放的铁，可以维持生后3-4个月造血的需铁量。但满6个月后，孩子体内自身储存的铁的含量就远远不够继续造血的需求了，需要从体外补充铁才能维持正常的功能。如果孩子因为母乳不足或过早断奶，而全靠牛奶喂养时，就需要及时添加辅食。因为市售的牛奶每公斤中的含铁量只有0.5-2毫克，而要满足1岁孩子造血所需要的铁，则每天应从食物中摄取约6毫克铁，所以仅凭孩子单纯进食的牛奶补充铁就远远不够了。牛奶的含铁量不仅少，而且其中铁的吸收率也很低，仅为正常母乳含铁量的33％。人奶中铁的吸收率可达50％，而牛奶中铁的吸收率仅有10％。虽然牛奶中钙、磷、钾等矿物质的含量都比较多，这些矿物质能使胃内容物变成碱性反而会影响铁的吸收。
牛奶中的铜含量也很低，亦很难满足婴幼儿体内制造血红蛋白的生理需要。
维生素B12和叶酸也是造血的重要原料，然而给婴幼儿喝经过高温煮沸消毒后的牛奶，往往会使这类物质损失50％以上。所以，单纯用牛奶喂养孩子，势必造成叶酸和维生素B12的缺乏，从而发生婴幼儿巨幼红细胞性贫血。
为了防止发生牛奶贫血症，在婴幼儿缺少母乳和断奶以后，不应该单纯用牛奶喂养，而应及时添加含铁丰富的蛋黄、瘦肉类、猪肝、猪血及豆制品、青菜、紫菜、菠菜等含铁丰富的辅助食品，及时纠正孩子偏食的习惯，做到饮食多样化，从而预防孩子发生贫血。
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