材料：

1又1/4杯红糖（压紧量），3/4杯花生酱；1/2杯酥油(shortening)；3汤勺牛奶；1个鸡蛋；1又3/4杯面粉；1/2茶勺小苏打；3/4茶勺盐

（注：1杯=250ML）

做法：

1、烤箱予热至190摄氏度。

2、在大碗中混合红糖、酥油、花生酱、牛奶，用电动搅拌器中速搅拌至均匀。加入鸡蛋拌匀。

3、另取一个碗，混合面粉、小苏打与盐，然后逐渐加入到2中，揉成不粘手的面团。如果面团粘手，可再补些面粉进去。可根据个人喜好添加巧克力碎等。

4、将揉好的面团揪成五分钱硬币大小的剂子，按扁，码在不涂油的烤盘上，放入预热好的烤箱中烤12-15分钟。烤好后的饼干是软的，在烤盘上放两分钟，待饼干稍凉并有点硬了之后再取下来。