菜品口感

锅贴色泽金黄，外焦里嫩，味咸鲜香，韭菜鲜味浓厚。

制作材料

主料：小麦富强粉(200克) 蛤蜊(200克) 韭菜(200克) 猪肉(肥瘦)(150克) 
辅料：鸡蛋(150克)  
调料：姜(50克) 植物油(20克) 盐(3克) 味精(2克) 胡椒粉(2克)  

制作工艺

1.蛤蜊仁剁碎，韭菜洗净切末，猪肉末用油炒香，以上料放盆中，加植物油、姜末、盐、味精和胡椒粉及生鸡蛋搅匀成馅。
2.面粉和匀，醒半小时，下成剂子，擀成18厘米的大圆饼10个，将馅分摊在10个圆饼上，对折包成10个半圆形的合饼。
3.将合饼放至烧热的平锅中，用小火干烙至熟即成。